מישי בוטיק שוקולד - מרכז סדנאות שוקולד חדש נפתח בימים אלו.
בואו לחוות איתנו את עולם השוקולד המקצועי - חוויתי לפי מיטב המסורת של מישי
שוקולד על קצה הכפית - מפגש אחד בן 3 שעות
שוקולד על קצה הכפית – רוצים ליצור בשוקולד? בא לכם לפנק חבר או בן משפחה? בואו לסדנה חד פעמית בת שלוש שעות בה תוכלו לטעום ולהבין מהו בעצם שוקולד. בסדנה זו יספר מישי על עולם התוכן הרחב של השוקולד אבל החלק המלהיב באמת הוא שאתם תתנסו בטמפרור (חימום וקירור מבוקר של השוקולד) ותייצרו חטיפי שוקולד וקישוטים. מכאן תוכלו לתרגל בעצמכם ולהתפתח בהתאם לרצונכם.
קורס א-ת - בא לכם לייצר פרלינים בבית? מתחשק לכם לחוות את עולם השוקולד במלואו? מישי בלוג, השוקולטייה הוותיק והמוערך ביותר בישראל חולק את מיטב סודותיו המקצועיים ו-45 שנות נסיונו המקצועי עם משתתפי סדנה מקצועית זו.בסדנה זו ילמדו המשתתפים את רזי השוקולד לפי ניסיונו רב השנים של מישי בלוג. בכל שיעור יושם דגש על חלק חשוב אחר במלאכת הכנת הפרלינים בעבודת יד. המשתתפים ילמדו לטמפרר בצורה נכונה את השוקולד, ליצור בו קישוטים, לכתוב בשוקולד על עוגות ולייצר חטיפי שוקולד שאח"כ יוכלו להכין בביתם. בהמשך, ילמדו הכנת גנאשים שלקפה וליקרים מיוחדים. בנוסף יתנסו עם תערובות של פירות, מרציפן, קרמל, נוגט. המשתתפים ילמדו ויתרגלו טכניקות של הכנת פרלינים כגון מולדינג, חיתוכיות, טרפלס וזילופים. לכל נושא שילמד ינתן זמן תרגול מעשי ותשומת לב אישית של מישי עם כל משתתף. בסוף כל שיעור יקחו המשתתפים את תוצרתם להנאת בני ביתם. אתם מוזמנים להסתכל בהמלצות שכתבו עלינו
מספר המשתתפים: 8 איש.
תאריכי הסדנאות הקרובות:
יום שני - 20.02.2012 בין השעות 17:00-21:00 פתוח להרשמה.
מפגש העשרה לקבוצה – במפגש זה שאורכו בין שעה וחצי לשעתיים, מספר מישי על אגוז הקקאו, על ההיסטוריה שלו דרך הפקת השוקולד אותו אנו מכירים כיום וכלה בייצור פרלינים והתפתחות התרבות בעולם ובישראל. המפגש מלווה בהדגמות של קישוטי שוקולד, כתיבה בשוקולד, גילוי "סוד" המקופלת וייצור של פרלינים בפני המשתתפים. כל משתתף טועם שוקולד כאוות נפשו ויוצא כשהוא שמח וטוב לב. המפגש ללא התנסות מעשית ומטרתו בהעשרת עולם התוכן והטעם של המשתתפים.
מספר המשתתפים עד 20 איש.
מפגש חובבי שוקולד
מפגש חובבי שוקולד – בסדנה זו שאורכה בין שעתיים לשעתיים וחצי יכולים להתנסות המשתתפים ולגעת בקצה המזלג בעולם השוקולד. לאחר הסבר תיאורטי על חומר הגלם השוקולדי ואיך בעצם עובדים עימם יוכלו המשתתפים לטמפרר שוקולד (הבסיס לכל עבודה בשוקולד), ליצור מקופלת ומגולגלת וחטיפי שוקולד במגוון טעמים . כולם יוצאים שמחים ומלאי מתיקות וגם לוקחים הביתה את התוצרת שייצרו במו ידיהם.
בשנת 600 לפני הספירה ערכו היה גדול מזהב, בעבר צרכו אותו על מנת לחזק את האון הגברי וכיום – ישנם מחקרים שמראים כי השילוב בינו ובין יין וצריכתם היום-יומית מוסיפה כשש שנים לחיים. סדנאות שוקולד ויין אצל איש הענבים...."איש הענבים" - המרכז לקידום תרבות היין הגדול והותיק בישראל. בבית איש הענבים נערכים סדנאות, קורסים ופעילויות בנושאי יין, אלכוהול וגורמה לקהל הרחב אשר ניתן להרשם אליהם דרך האתר. איש הענבים משמש גם כיועץ לתחום המקצועי, יבואנים, יקבים וחברות שיווק אלכוהול.
